こんだて・レシピ
今日の特売を、今夜の一品に。
スーパー細川は、中津からあげ発祥期の一店として、名物の使い方・唐揚げのコツ・食材の選び方をご紹介します。各店のInstagramでは毎朝9時前に「今日のお買い得品」を発信。安くなった旬の食材を、その日の献立にそのまま活かせます。
まずは、今日のお買い得から
野菜や魚の相場は日々変わる。安くなった日に、その安さをそのままお客様へ届けたいから。献立は「安い食材」から決めると、おいしくて、むだがありません。各店のInstagramで今日の目玉をチェックしてから、下のレシピへ。
レシピと、料理のコツ
唐揚げの作り方から、むね・ももの違い、温め直し、食材の選び方まで。
唐揚げ 作り方
発祥店が教える、本当に美味しい唐揚げの作り方
唐揚げをカリッとジューシーに仕上げる作り方のコツを、下味・衣・二度揚げの3点から解説。中津からあげ発祥期の一店スーパー細川の考え方も紹介します。
読む →唐揚げ むね もも 違い唐揚げのむね肉ともも肉、何が違う？「むね6：もも4」の設計図
むね肉はあっさり高タンパク、もも肉はジューシーでコク。スーパー細川「元気が出るから揚げ」が山口県産・長州鶏をむね6：もも4で漬け込む、その配合の理由を解説します。
読む →唐揚げ 温め直し サクサク唐揚げの温め直し、正解はどれ？レンジ・トースター・エアフライヤー徹底比較
冷めた唐揚げをサクサクに戻す近道は「電子レンジで中を温め→トースターで表面を焼く」二段構え。レンジ・トースター・エアフライヤー・フライパンの手順と目安時間、メリットとデメリットを比較します。
読む →中津 スーパー 新鮮 食材大分・中津で新鮮な食材を選ぶコツ
新鮮な野菜・魚・肉の見分け方を、見た目とにおいのポイントから解説。中津・豊前で地元食材を選ぶ利点と、スーパー細川での賢い買い物術も紹介します。
読む →今日の一品に、細川の自信作
献立の主役に、目利きした確かなものを。
レシピをもっと探すなら、店頭で配布中の料理情報誌「ふれ愛交差点」の検索サイトが便利です。