福岡・柳川、職人が備長炭で一枚ずつ手焼き。
江口商店のうなぎは、福岡県柳川市の職人が、国内産の上質なうなぎを備長炭で一枚ずつ手焼きした蒲焼です。素材選びと焼きにこだわった、ハレの日にふさわしい一品。目利きした確かなものだけを届ける、細川の哲学を体現しています。
つくり手・仕入れ先
江口商店
水郷・柳川のうなぎ専門店。職人が国内産の上質なうなぎを備長炭で一枚ずつ手焼き。ハレの日の一品を、細川が信頼して仕入れる。